Kleines Süßes 2

    Kleines Süßes

    Das Rezept

    Lemon Curd (ergibt ca. 600 gr.)

    • 280 g Zucker
    • 35 g Zitronenschale
    • 150 g Zitronensaft
    • 120 g Butter
    • 3 Eier

    Zucker in den Thermomix geben und 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Zitronenschale in den Mixtopf dazugeben und 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Zitronensaft, Butter und Eier dazugeben und 20 min./90°C/Stufe 2 ohne Messbecher erhitzen.

     

    Quarkmasse

    • 250 g Joghurt
    • 400 g Quark
    • 50 g Zucker
    • 70 g Lemoncurd
    • 1 Prise Vanille

    Alles miteinander verrühren.

     

    Gläschen schichten

    • 20 g Keksbrösel (Lieblingskeks zerbröseln)
    • 125 g Quarkmasse
    • 20 g Lemoncurd

    Mit einem Minzblatt und einer Frucht (Himbeere/Heidelbeere) dekorieren.