Ursprünglich befand sich die Bäckerei im Jahre 1505 in der Paradiesstraße, die damals nur im Zusammenhang mit dem „Markt“ Erwähnung fand.

Die Backstube wurde erst in den dreißiger Jahren des letzten Jahrhunderts von ihrem ursprünglichen Platz, der heutigen Gastwirtschaft, in die Gebäude im Kellhof verlagert.

Bis heute legt dort die direkt durch die Backstube laufende Stadtmauer Zeugnis vom ältesten Stadtteil Wangens ab.

Auch die jetzige Holzofenbäckerei befindet sich am ehemaligen Stadtgraben, unmittelbar an den historischen Grenzen der Altstadt.

Unternehmenschronik

Die ersten gesicherten Dokumentationen über die Bäckerei verweisen auf das Jahr 1505. Zwei mal brannte das Haus - zusammen mit der Wangener Altstadt - ab und musste wieder neu aufgebaut werden. Hier die komplette Chronik:

1505	Hans Wangner
1522	Ulrich Wangner	Sohn von Hans
1538	Hans Wangner (1)	Sohn von Ulrich
1539	Brand in Wangen
1550	Hans Wangner (2)	Vetter von Hans (1)
1568	Bartholome Mauch	Schwiegersohn von Hans (2)
1575	Witwe von Mauch
1587	Hans Mauch Sohn
1616- 1637	Unterlagen fehlen wegen 30 jährigen Krieg
1637	Hans Thuenhouer	Geschäftsführer der Familie Oertlin
1640	Hans Sipple
1685	Joseph Sipple	Sohn von Hans
1731	Ignati Stiefenhofer	Pächter und Ziehvater von Joseph Sipples verwaisten Sohn Hans Jerg
1740	Hans Jerg Sipple	Sohn von Joseph Sipple
1778	Johann Baptist Weber	Ehemann der Base von Hans Jerg Sipple
1783	Veronika Weber	Witwe von Johann Baptist
1783	Fidel Hasel (1)	2. Ehemann von Veronika
1793	Brand in Wangen
1822	Fidel Hasel (2)	Sohn von Fidel (1)
1854	Anton Hasel	Sohn von Fidel (2)
1887	Jacob Hasel	Käufer nach dem Tod von Anton Hasel
1888	Franz Joseph Schneider	Käufer
1900	Kunigunde Schneider	Witwe von Franz Joseph
1900	Anton Heine	Heiratete seine Chefin Kunigunde
1957	Josef Heine	Sohn von Anton
1968	Anton Heine	Sohn von Josef
1991	Ursula Mönch geb. Heine mit Ehemann Volker Mönch	Tochter von Anton Heine