Ein Eintrag im Steuerbuch der Stadt Wangen von 1505 belegt eine Bäckerei in der heutigen Paradiesstraße 3.

Der Name Fidelisbäck geht auf die Besitzer im Jahre 1783 bis 1854 zurück – Fidel Hasel und seinen gleichnamigen Sohn.

In jene Zeit fiel wohl auch die Geburtsstunde der inzwischen so bekannten Gastwirtschaft.

Zweimal brannte das Gebäude bei den großen Stadtbränden in Teilen der Ober- bzw. Unterstadt fast vollständig ab.